和面机操作方法：
1、使用前检查电源线、插头、机器各部分是否正常；
2、接通电源，试运行机器，观察旋转方向，运转是否平稳，有无异响；
3、将装有面粉的容器缸固定在机器上，装好和面刀，插上电源，根据需要调好档位，再启动机器；
4、工作完毕后断开电源，将机器清洗干净后盖上盖布；
5、每月定期清洁保养和面机，齿轮处加注润滑油。
和面机的清洁与保养：
1、在机器使用期间经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；
2、和面机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负；
3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；
4、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封；
5、机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；
6、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的最低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；
7、和面机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。
